백종원 LA갈비찜 만들기: 고소하고 부드러운 비법 공개 총 정리

 

 

LA갈비찜, 집에서도 쉽게 만들 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 백종원의 레시피를 통해 집에서 고소하고 부드러운 LA갈비찜을 만드는 법을 알아보세요!

 

백종원 LA갈비찜 레시피

백종원 셰프는 집밥의 대명사로 알려져 있으며, 그의 레시피는 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 그 중에서도 LA갈비찜은 부드럽고 고소한 맛이 특징으로, 제대로 만든 갈비찜은 입에서 살살 녹는 맛을 자랑합니다. 이번에는 백종원의 LA갈비찜 레시피를 소개하려고 합니다. 이 레시피는 기본적인 재료만으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있도록 도와줍니다.

필요한 재료

• LA갈비 (약 1kg) 갈비는 부드러움이 중요하므로 좋은 품질의 LA갈비를 준비하세요.
• 양파 1개 양파는 갈비의 잡내를 없애고, 단맛을 더해줍니다.
• 마늘 5~6쪽 마늘은 깊은 맛을 더해줍니다.
• 간장 3큰술 짭조름한 맛을 부여해주는 기본 간장.
• 설탕 1큰술 갈비의 달콤함을 위해 사용됩니다.
• 미림 2큰술 고기의 비린내를 제거하고 풍미를 더하는 데 필수입니다.
• 참기름 1큰술 고소한 맛을 추가해줍니다.
• 물 2컵 갈비를 삶을 때 필요한 물 양입니다.

요리 순서

1. 갈비 준비 LA갈비는 물에 한 번 헹군 뒤 찬물에 30분 정도 담가서 핏물을 제거합니다.
2. 양념 만들기 간장, 설탕, 미림, 참기름, 다진 마늘, 양파를 섞어 양념을 만듭니다.
3. 갈비 삶기 냄비에 물과 양념을 넣고 갈비를 넣어 중불에서 1시간 30분 정도 끓입니다.
4. 마지막 손질 갈비가 익으면 불을 끄고, 양념을 좀 더 끓여 농도를 맞춘 후, 고명으로 송송 썬 대파를 올려서 마무리합니다.

이 레시피를 따르면 집에서도 손쉽게 백종원 스타일의 LA갈비찜을 만들 수 있습니다. 주문한 재료가 없다면 대체할 수 있는 방법도 많으니, 다양하게 변형해보세요.

 

더 많은 백종원 레시피 보기 👉

백종원 LA갈비 굽는 법

백종원의 LA갈비 굽는 법도 매우 인기가 많습니다. 갈비찜 외에도 구운 LA갈비는 숯불 향이 더해져 풍미가 한층 더 강화됩니다. 집에서 숯불을 사용하기 어려운 경우라도 오븐을 사용하면 충분히 그 맛을 낼 수 있습니다.

필요한 재료

• LA갈비 1kg
• 간장 4큰술
• 미림 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 (선택 사항)

요리 순서

1. 갈비 준비 LA갈비는 미리 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다.
2. 양념 만들기 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념을 준비합니다.
3. 양념에 재우기 갈비를 양념에 1시간 정도 재워서 맛을 잘 배게 합니다.
4. 굽기 예열된 오븐에서 180도에서 20분 정도 구워줍니다. 중간에 한 번 뒤집어 주면 더욱 고르게 익습니다.
5. 마지막 손질 고기가 다 익으면 참깨와 대파를 올려서 마무리합니다.

이렇게 구운 LA갈비는 숯불 구이 못지않은 고소하고 맛있는 풍미를 자랑합니다. 고기의 겉은 바삭하고 속은 촉촉하여, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

백종원 LA갈비 굽기 팁 👉

백종원 LA갈비찜 만들기: 완벽한 조리법

백종원의 LA갈비찜은 많은 사람들에게 친숙하고 인기 있는 요리입니다. 특히 이 요리는 손님을 대접할 때나 특별한 날에 매우 적합합니다. 백종원 셰프가 추천하는 LA갈비찜을 완벽하게 만드는 비법을 공유합니다.

필요한 재료

• LA갈비 1kg
• 양파 1개
• 대파 2대
• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 미림 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 물 3컵

요리 순서

1. 갈비 준비 핏물을 뺀 LA갈비는 양념을 미리 넣어 1시간 정도 재워 둡니다.
2. 양념 만들기 간장, 설탕, 미림, 참기름, 다진 마늘을 섞어 양념을 준비합니다.
3. 갈비찜 끓이기 냄비에 물과 양념을 넣고 갈비를 넣어 중불에서 1시간 30분 정도 푹 끓입니다.
4. 마지막 손질 갈비가 부드럽게 익으면 송송 썬 대파를 넣고, 고명으로 참깨를 뿌려 마무리합니다.

백종원의 LA갈비찜은 단순하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 갈비는 부드럽고 양념이 잘 배어있어, 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 음식입니다.

 

백종원 LA갈비찜 레시피 더 보기 👉

결론

백종원 LA갈비찜은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 맛있는 요리로, 가족이나 친구들과 함께 즐기기에 완벽합니다. 갈비의 부드러움과 깊은 양념 맛은 그야말로 입 안에서 살살 녹습니다. 레시피와 팁을 참고하여 여러분도 집에서 최고의 LA갈비찜을 만들어보세요.

 

👉더 자세히 알아보기👈